La Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO), figure sur tous les produits d’épicerie, les conserves et les produits surgelés. Elle est signalée par la mention « À consommer de préférence avant le… ». Au-delà de cette date, le fabricant ne garantit plus la qualité gustative ou nutritionnelle du produit. Pour quelques produits, il est également précisé le délai de conservation après ouverture.

Au Québec, on parle aussi de Date limite d’utilisation (DLU), date limite d’utilisation doit être inscrite sur une vaste gamme de produits. Après la date d’expiration, l’aliment peut ne plus avoir la teneur nutritive déclarées sur l’étiquette. Les aliments dont la date d’expiration est dépassée ne devraient pas être consommés et devraient être jetés.

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