L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) garantit un produit typique issu d’une zone géographique délimitée et fabriqué selon un savoir-faire local respectant l’identité du produit. On la retrouve sur les vins (Bordeaux, Bourgogne…), les produits laitiers (roquefort, beaufort…), certains fruits et légumes…

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